Panaderos, pasteleros y confiteros
Argentina - Los panaderos, pasteleros y confiteros hacen varios tipos de pan, pasteles y otros productos de harina, así como chocolate hecho a mano y artículos de confitería.
Tareas
- (a) Fabricar pan, pasteles, galletas, pastas, tartas y otros productos de harina
- (b) Preparar confitería artesanal a partir de mezclas de azúcar, chocolate y otros ingredientes, utilizar herramientas manuales y algunas máquinas
- (c) Combinar ingredientes medidos en cuencos de maquinaria para mezclar, batir o cocinar
- (d) Controlar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplan las normas y especificaciones
- (e) Glasear, barnizar y aplicar otras cubiertas para ara productos de panadería, con espátulas o cepillos
- (f) Comprobar la limpieza de los equipos y el funcionamiento de los locales antes de que inicie la producción para garantizar el cumplimiento de la reglamentación sanitaria y de salud ocupacional
- (g) Controlar la temperatura del horno y el aspecto del producto
- (h) Coordinar la formación, carga, horneado, descarga, desmoldado y la refrigeración de los lotes de pan, bollos, pasteles y productos de confitería
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